Se analizan doce modelos de tambos típicos en la región MERCOSUR, desagregando los costos laborales en ordeño, recría, alimentación, otros y familiar. Se relacionan los costos valuados en $ por cada 100 kg de leche agrasa corregida (FCM) con los niveles de productividad laboral medida en litros por hora de trabajo. Los costos varían en función de factores macroeconómicos, la escala productiva, la tecnología y la eficiencia productiva.
Ostrowski, B. (2002).Los costos laborales en establecimientos típicos de tambo en la Argentina, Brasil, Chile y Uruguay.Revista de la Facultad de Agronomía,22, (2/3),p.97-105
http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2002ostrowskib
Ostrowski, Bernardo. "Los costos laborales en establecimientos típicos de tambo en la Argentina, Brasil, Chile y Uruguay".Revista de la Facultad de Agronomía 22, no.2/3 (2002),97-105. Recuperado de http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/2002ostrowskib