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Silvera Herrera, M. D. (2026). Sistema de agronegocios de la tuna peruana, análisis de restricciones y oportunidades para su consolidación en el mercado de los Estados Unidos. Tesis para obtener el grado de Magister de la Universidad de Buenos Aires área Agronegocios y Alimentos otorgado por la Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Fauba Digital http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2026silveraherreramargelitdiamantina
El Sistema de Agronegocios (SAG) de la tuna peruana enfrenta restricciones estructurales que limitan su consolidación en el mercado internacional, pese al creciente interés de los consumidores estadounidenses por alimentos saludables y funcionales. Aun cuando la tuna es reconocida globalmente como un superalimento, la participación de Perú sigue siendo marginal frente a competidores como Italia, México y Tailandia. El objetivo central de esta investigación fue identificar las restricciones y oportunidades del SAG de la tuna peruana para su integración en el mercado de Estados Unidos, aplicando la metodología EPESA (Estudio y Planificación Estratégica de Sistemas de Agronegocios). El enfoque combinó el mapeo y cuantificación del sistema, el análisis de transacciones críticas y la evaluación de los ambientes institucional, organizacional y tecnológico. La información se construyó a partir de fuentes primarias y secundarias: entrevistas con actores clave, bases de datos comerciales y literatura especializada. Los resultados muestran que la escala productiva reducida, la débil asociatividad entre productores, la falta de certificaciones fitosanitarias homogéneas y los altos costos de transacción son los principales obstáculos para la competitividad. Sin embargo, también se identifican oportunidades estratégicas en la diversificación de productos, el fortalecimiento de la infraestructura logística y de postcosecha, y el aprovechamiento de nichos de mercado mediante diferenciación y certificaciones internacionales. Se concluye que la consolidación del SAG de la tuna peruana en el mercado estadounidense exige una estrategia integral, articulada entre políticas públicas, innovación tecnológica y fortalecimiento organizacional. Solo a través de la coordinación sistémica y la reducción de ineficiencias estructurales será posible mejorar la competitividad y garantizar la sostenibilidad del sector en el largo plazo.
Silvera Herrera, M. D. (2026). Sistema de agronegocios de la tuna peruana, análisis de restricciones y oportunidades para su consolidación en el mercado de los Estados Unidos. [Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados]. Fauba Digital http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2026silveraherreramargelitdiamantina
Silvera Herrera, Margelit Diamantina. "Sistema de agronegocios de la tuna peruana, análisis de restricciones y oportunidades para su consolidación en el mercado de los Estados Unidos". (Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados, 2026), http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2026silveraherreramargelitdiamantina