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Ocón, Néstor Rodolfo. (2023). Estudio de caso : problemática socio-ambiental en huertas del partido de Cañuelas. Trabajo Final para obtener el grado de Especialista en Gestión Ambiental en Sistemas Agroalimentarios otorgado por la Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados.. Recuperado de http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2023oconnestor
Contemplando la importancia de la producción de alimentos y la nutrición diaria en contextos de vulnerabilidad social y ambiental, se realizó un diagnóstico del estado edafológico y de algunas características del perfil social en el marco de la planificación de huertas orgánicas y/o agroecológicas en suelos periurbanos del Partido de Cañuelas, Provincia de Buenos Aires. Las quintas o huertas, están asociadas a la Cooperativa Asociación de Productores Familiares – APF y al Centro Educativo Terapéutico Fundación Instituto Psico Neurológico Aranguren. Se elaboró una entrevista semiestructura de elaboración propia a los productores, para identificar algunas características socioeconómicas. En muestras de suelos del lugar se efectuó un análisis de rutina para evaluar las condiciones productivas, determinar si existen deficiencias para los cultivos, asimismo se realizó un análisis de micro elementos (Cu, Fe, Zn y Mn) en sus formas disponibles, y otros metales (Cr y Pb) en sus formas totales, dado que pueden existir riesgos para la salud humana por su entrada en la cadena trófica. Se observó el rol activo de las mujeres en el mejoramiento de las condiciones de vida de su familia desde el punto de vista alimenticio. En los suelos estudiados no se identificaron valores problemáticos de pH y conductividad eléctrica, el carbono orgánico fue aceptable, los valores de P-Bray resultaron altos y los metales extractables resultaron dentro de lo citado por la bibliografía internacional, con algunas deficiencias de Cu y Zn. No se encontraron factores limitantes antrópicos en los barrios estudiados. A pesar de que la concentración de metales pesados totales del presente estudio está por debajo de las limitantes dispuestos por la Ley Nacional N° 24.051, se observó que el Zn resultó ser el metal de mayor interés dado que presentó concentraciones superiores a 120 mg/kg en dos casos.
Ocón, Néstor Rodolfo. (2023). Estudio de caso : problemática socio-ambiental en huertas del partido de Cañuelas. [Trabajo Final, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados]. Recuperado de http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2023oconnestor
Ocón, Néstor Rodolfo. "Estudio de caso : problemática socio-ambiental en huertas del partido de Cañuelas". (Trabajo Final, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados, 2023), http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2023oconnestor