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Salas Villano, T. S. (2025). Impacto de las políticas públicas en el desarrollo del subsistema de agronegocios del café especial peruano : caso Cooperativa Agraria Cafetalera del Valle de Incahuasi - CACVI. Tesis para obtener el grado de Magister de la Universidad de Buenos Aires área Agronegocios y Alimentos otorgado por la Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados. Fauba Digital http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2025salasvillanotaniasayori
El café especial, valorado por sus propiedades funcionales y altos estándares de calidad, registra una creciente demanda en mercados de alta gama dispuestos a pagar precios premium. Según IFOAM y MIDAGRI, Perú, junto con Etiopía, se ha consolidado como uno de los principales exportadores de café especial y orgánico, desempeñando un papel clave en la generación de empleo e ingresos rurales. No obstante, el sector enfrenta limitaciones como baja adopción tecnológica y limitada capacidad comercial, lo que restringe su competitividad internacional. Para enfrentar estas dificultades, políticas públicas como AGROIDEAS y PROCOMPITE promueven el desarrollo de la cadena productiva del café especial mediante fondos concursables dirigidos a pequeños y medianos productores. Un caso representativo es la Cooperativa Agraria Cafetalera Valle de Incahuasi (CACVI), que en 2016 accedió al cofinanciamiento de AGROIDEAS y en 2019 a PROCOMPITE. A siete años del primer cofinanciamiento (2016-2022), esta investigación analiza el impacto de dichas políticas desde el ámbito tecnológico y comercial. Aplicando un enfoque epistemología fenomenológica, con diseño incrustado tipo 2, mediante entrevistas semiestructuradas a actores clave y análisis estadístico descriptivo. Los niveles de impacto se categorizan como bajo (menor o igual a 30 por ciento), medio (menor o igual a 50 por ciento) y alto (mayor o igual a 70 por ciento). A nivel tecnológico, AGROIDEAS cofinanció insumos contra roya amarilla, capacitación en cosecha selectiva, equipos de beneficio húmedo ecoflex, camión de carga y lozas de secado; mientras que PROCOMPITE aportó infraestructura para secado. Estas intervenciones generaron altos impactos en reducción de roya amarilla (92 por ciento), rendimiento de café cerezo (74 por ciento), cosecha (76 por ciento), postcosecha (94 por ciento) y secado (78 por ciento), mientras que el acopio mostró impacto bajo (21 por ciento). En lo comercial, se consolidaron estrategias de diferenciación mediante certificaciones de calidad, incremento de contratos con Alemania, Estados Unidos, Canadá, Bélgica y Reino Unido, así como un aumento del volumen exportado en 477 por ciento (136 t en 2015 a 785 t en 2022) y de ingresos en 621 por ciento(USD 560 mil a 4,04 millones). En conjunto, AGROIDEAS y PROCOMPITE han demostrado ser determinantes en la mejora de los procesos productivos y comerciales, fortaleciendo la competitividad y sostenibilidad de la CACVI, contribuyendo al cierre de brechas de pobreza y consolidando un modelo de desarrollo agrario más inclusivo y sostenible en el país.
Salas Villano, T. S. (2025). Impacto de las políticas públicas en el desarrollo del subsistema de agronegocios del café especial peruano : caso Cooperativa Agraria Cafetalera del Valle de Incahuasi - CACVI. [Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados]. Fauba Digital http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2025salasvillanotaniasayori
Salas Villano, Tania Sayori. "Impacto de las políticas públicas en el desarrollo del subsistema de agronegocios del café especial peruano : caso Cooperativa Agraria Cafetalera del Valle de Incahuasi - CACVI". (Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados, 2025), http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2025salasvillanotaniasayori