Trabajo Final

Reynoso Arriola, Sofía. "Tecnologías apropiadas utilizadas en poscosecha para cultivos aromáticos y medicinales en la Agricultura Familiar Argentina durante los últimos veinte años". (2021). Trabajo Final para obtener el grado de Especialista de la Universidad de Buenos Aires en Desarrollo Rural otorgado por la Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados.

Registro:

Tipo de documento:
Trabajo Final
Título:
Tecnologías apropiadas utilizadas en poscosecha para cultivos aromáticos y medicinales en la Agricultura Familiar Argentina durante los últimos veinte años
Autor/a:
Reynoso Arriola, Sofía
Colaborador/es:
Delpino, María Julia, tut.
Año:
2021
Editor:
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
Institución:
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados
Carrera:
Especialización en Desarrollo Rural
Título Obtenido:
Especialista de la Universidad de Buenos Aires en Desarrollo Rural
Descriptores:
DESARROLLO RURAL; AGRICULTURA FAMILIAR; TECNOLOGIA POSTCOSECHA; PLANTAS AROMATICAS; SECADO AL SOL; PEQUEÑOS AGRICULTORES; PLANTAS MEDICINALES
Idioma:
Español
Descripción:
62 p. : il., tbls., grafs., fot.
Formato:
application/pdf
Derechos de Acceso:

Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia; a menos que la licencia indique lo contrario. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente.

Licencia: Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional - CC BY-NC-ND 4.0 -.

Reynoso Arriola, Sofía. (2021). Tecnologías apropiadas utilizadas en poscosecha para cultivos aromáticos y medicinales en la Agricultura Familiar Argentina durante los últimos veinte años. Trabajo Final para obtener el grado de Especialista de la Universidad de Buenos Aires en Desarrollo Rural otorgado por la Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados.. Recuperado de http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2023reynosoarriolasofia

Resumen:

El presente trabajo describe tecnologías utilizadas por la Agricultura Familiar Argentina en la producción de cultivos aromáticos y medicinales durante los últimos veinte años. Específicamente, profundiza en las diversas técnicas usadas en la poscosecha. Realiza un diagnóstico tecnológico productivo basado en información primaria y secundaria, alcanzando así un relevamiento de diferentes tipos de secados naturales y artificiales utilizados en diversas regiones de la Argentina. Se describen las tecnologías utilizadas por el pequeño productor aromático en diferentes etapas del cultivo y poscosecha para obtener un producto final de calidad y con agregado de valor. Se detallan modificaciones y adaptaciones de secaderos solares nacidas de las experiencias individuales, y la interacción de los productores y técnicos facilitadores de organismos oficiales. Finalmente se analiza el paradigma del proceso participativo como herramienta para co-crear conocimiento que mejore las tecnologías apropiadas. Por último, se exponen las problemáticas del sector profundizadas por el contexto actual pandémico.

Citación:

---------- APA ----------

Reynoso Arriola, Sofía. (2021). Tecnologías apropiadas utilizadas en poscosecha para cultivos aromáticos y medicinales en la Agricultura Familiar Argentina durante los últimos veinte años. [Trabajo Final, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados]. Recuperado de  http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2023reynosoarriolasofia

---------- CHICAGO ----------

Reynoso Arriola, Sofía. "Tecnologías apropiadas utilizadas en poscosecha para cultivos aromáticos y medicinales en la Agricultura Familiar Argentina durante los últimos veinte años". (Trabajo Final, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Escuela para Graduados, 2021), http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/tesis/document/2023reynosoarriolasofia