Se estudió la pérdida de peso acumulativa porcentual (PPA por ciento) de tubérculos de papa Solanum tuberosum, L. , cultivares (cvs) Ballenera MAG, Huinkul MAG, Kennebec y Spunta, cosechas: 1983-84, 1984-85 y 1985-86. Muestras de 1 kg de peso de tubérculos calibrados y dispuestos en bolsas de red de arpileno se almacenaron por 6 meses en dos depósitos. Se registraron la temperatura, la pérdida de peso (PP) y la podredumbre de testigo (te) y tratadas con 20 ppm de CTPC (tr). Todos los cvs presentaron XI periodos de almacenamiento en los 3 años; las PP del mismo se ana 1 izaron por un test ANVA; te vs te y tr vs tr. La PPA por ciento fueron de 16,68 y 15,03 por ciento para te y tr en depósito Horticultura y 13.88 y 13,66 en Arata. En ambos depósitos, Kennebec v Spunta, años 1984-85 y 1985-86, te y tr presentaron las mayores PPA por ciento. El tratamiento con CIPC no aseguraría menor PP si las temperaturas iniciales de almacenamiento oscilan entre 20 y 30°C (Kokkalos, 1975; Ordóñez-Limongelli et al. ,1986 y 1985). La PPA por ciento es la resultante de temperatura de los depósitos, factores bioquímicos y fisiológicos de pre- y post-cosecha y forma del tubérculo que, considerados aisladamente, dificultan interpretar el fenómeno de la PP.
Ordoñez, C. R., Camdessus, M. C., Roig, C. A., Daorden, M. E., & Rizzardi, M. V. (1989).Curvas de tuberización : IV influencia de algunos factores en la pérdida de peso de papa almacenada.Revista de la Facultad de Agronomía,10, (3),p.145-158
http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/1989ordonezcr2
Ordoñez, Ceferina Rosario, Camdessus, María Cristina, Roig, Carlos Alberto, Daorden, María Elena, Rizzardi, María Virginia. "Curvas de tuberización : IV influencia de algunos factores en la pérdida de peso de papa almacenada".Revista de la Facultad de Agronomía 10, no.3 (1989),145-158. Recuperado de http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/1989ordonezcr2