Se determinan las diferencias morfológicas entre los tubérculos de oca (Oxalis tuberosa Molina), ulluco (Ullucus tuberosus Loz.) y añu (Tropaeolum tuberosum Ruiz et Pav.) provenientes del noroeste argentino (provincias de Salta y Jujuy). El estudio de su anatomía y su morfología externa reveló caracteres útiles para el reconocimiento de esas especies tanto a través de materiales actuales como arqueológicos. Se describen los caracteres aludidos y se presenta una clave para la determinación de aquellos, basada en los caracteres morfológicos.
Melchiorre, P. (1985).Identificación de tubérculos andinos (Oxalis tuberosa, Ullucus tuberosus y Tropaeolum tuberosum) : mediante caracteres anatómicos y exomorfológicos.Revista de la Facultad de Agronomía,6, (3),p.141-153
http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/1985melchiorrep
Melchiorre, Pedro. "Identificación de tubérculos andinos (Oxalis tuberosa, Ullucus tuberosus y Tropaeolum tuberosum) : mediante caracteres anatómicos y exomorfológicos".Revista de la Facultad de Agronomía 6, no.3 (1985),141-153. Recuperado de http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/1985melchiorrep