El limón es un producto para la exportación, tanto en su etapa primaria (fruta fresca acondicionada y empacada) como en su fase industrial (elaboración de jugos concentrados, aceite esencial y cáscara deshidratada). En la Argentina, Tucumán es reconocida por la producción de limón en cantidad y calidad, ya que actualmente es la principal provincia productora a nivel nacional con 1,5 millones de t año-1. El sistema de agronegocios limonero de Tucumán se afianzó y logró consolidarse en el contexto internacional, tanto en exportación de fruta fresca, como de productos industrializados. A partir de esta circunstancia es que surge como objetivo del presente trabajo conocer los factores institucionales, organizacionales y tecnológicos que coadyuvaron a que este sistema de agronegocios lograra y mantuviera el posicionamiento como tercer exportador de fruta fresca y primer exportador de productos industrializados en el escenario mundial. Para cumplir este objetivo se realizó un análisis estructural discreto, utilizando fuentes de información tanto primarias como secundarias. L a interpretación de la información obtenida se realizó a partir del análisis de las instituciones y la teoría de los costos de transacción. Los resultados indican que el ambiente institucional del sistema de agronegocios favoreció su desarrollo, como así también las estructuras de gobernancia que se diseñaron a fin de llevar adelante las transacciones y que impactaron generando bajos costos de transacción y una propensión a invertir.
Sigstad, S.; Senesi, S. I. & Palau, H. (2023). Factores que coadyuvaron al éxito del sistema de agronegocios limonero de Tucumán. Agronomía y Ambiente : Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires,43, (2),p.110-123
Sigstad, Sofía, Senesi, Sebastián Ignacio, Palau, Hernán. 2023. "Factores que coadyuvaron al éxito del sistema de agronegocios limonero de Tucumán". Agronomía y Ambiente : Revista de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires 43, no.2:110-123.
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