Facultad de Agronomia - UBA

Tesis y trabajos finales de grado




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Tipo de material : Tesis de Grado
Autor : Tomasella Vedoya, Constanza María
Título : Variación de la calidad física y química de lechuga tipo mantecosa con mínimo procesado
Año : 2016
Directores : Frezza, Diana, dir.; Chiesa, Angel, co-dir.
Notas : Tesis de Grado para obtener el grado de Ingeniero Agrónomo otorgado por Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía.
Temas : LECHUGAS; LACTUCA SATIVA; ASTERACEAE; CALIDAD; VALOR NUTRITIVO; PROPIEDADES FISICOQUIMICAS; PROCESAMIENTO
Idioma : Español
Páginas/Volúmenes : 58 p.: grafs.
 
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