Facultad de Agronomia - UBA

Revista de la Facultad de Agronomía - ISSN: 0325-9250




Ver el documento (formato PDF)   Monitoreo descriptivo de parásitos de origen fecal hallados en hortalizas de hojas

URL al documento : http://ri.agro.uba.ar/files/download/revista/facultadagronomia/2001pelicanoa.pdf
URL al registro : http://ri.agro.uba.ar/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=rfa&d=2001pelicanoa
 Documento de Acceso Libre
Tipo de material : Artículo
Autores : Pelicano de Casaurang, Alicia Estela; Thakur, A.; Sánchez, Gabriela; Mangione, José Luis
Título en español : Monitoreo descriptivo de parásitos de origen fecal hallados en hortalizas de hojas
Título en inglés : Intestinal parasit's descriptive sampling on fresh leafy vegetables
Año : 2001
Volumen y número : Vol.21, no.3
Temas : HORTALIZAS DE HOJA; PARASITOS; PARASITISMO; HUESPEDES; HECES; EXCRECION; MERCADO CENTRAL DE BUENOS AIRES
Idioma : español
Descripción : grafs., tbls.
Páginas : p.271-276
Resumen : El objetivo de este trabajo fue contabilizar la presencia de protozoos, huevos y larvas de helmintos en muestras de hortalizas de hoja para consumo fresco, que se comercializan en el Mercado Central de Buenos Aires. Las especies analizadas fueron: lechuga, radicheta, berro y perejil. Las muestras se procesaron por los métodos de Baerman y Flotación. Los resultados obtenidos indican que: 1- Existe contaminación parasitaria: sobre un total de 98 muestras analizadas durante 12 meses, el 27,5por ciento estaban contaminadas. 2- La especie más contaminada fue berro (66,7por ciento), luego radicheta (31,8por ciento), lechuga (21,4por ciento) y, finalmente, perejil (13,6por ciento). 3- El parásito más frecuente fue Entamoeba coli (44,4por ciento) y en segundo término E.hystolitica (22,4por ciento). 4- El sur y sudoeste del conurbano bonaerense fue la zona de mayor contaminación (66,6por ciento). La presencia de los contaminantes en las hortalizas estudiadas demuestra el desconocimiento de los riesgos potenciales que ciertas prácticas agrícolas pueden acarrear a los consumidores.
Cita recomendada : Pelicano de Casaurang, A. E., Thakur, A., Sánchez, G. & Mangione, J. L. (2001). Monitoreo descriptivo de parásitos de origen fecal hallados en hortalizas de hojas. Revista de la Facultad de Agronomía‚ 21‚ (3) p.271-276. Obtenido de: http://ri.agro.uba.ar/cgi-bin/library.cgi?a=d&c=rfa&d=2001pelicanoa
 
Share